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Liebe Freundinnen und Freunde,
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die Ereignisse überschlagen sich. Corona, Krieg, Energieknappheit, Inflation fordern unsere ganze Aufmerksamkeit. Gleichzeitig werden im Hintergrund durch politische Fehlleistungen und durch erfolgreiche Lobbyarbeit von Konzernen Fakten geschaffen, die wir kaum wahrnehmen. Der Klimaschutz bleibt wieder mal auf der Strecke, die Gentechnik in Nahrungsmitteln gewinnt zunehmend Akzeptanz, gleichzeitig verschwindet wertvolles altes Saatgut vom Markt, pestizidresistente Gen-Bienen dienen der Rechtfertigung für den Einsatz von Spritzmitteln in der Landwirtschaft, genverändete Fische schwimmen im Microplastik-Wasser und verdrängen alte Arten usw. ... Von allen Seiten brechen apokalyptische Nachrichten über uns herein.
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Was können wir dagegensetzen?
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Besinnen wir uns zurück auf ein einfacheres Leben, verweigern wir sinnlosen Konsum und globale Einkäufe in Supermarkt und Online-Handel und handeln wir im Sinne des Gemeinwohls.
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Das ist nicht spektakulär, aber es wirkt sich nachhaltig positiv auf unsere Gesellschaft aus, die in den beiden letzten Jahren nicht nur stark gelitten hat, sondern nun auch in mehrfache Lager gespalten ist.
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Unser Beitrag für eine Umkehr zurück zur Vernunft ist nicht neu: Wir empfehlen wie immer ein ökologisches und enkeltaugliches Leben und die Respektierung der Menschenrechte für Alle durch fairen Konsum.
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Schon lange und unverpackt
Nach den Starnberger Unverpacktwochen mit verschiedenen Aktionen sollte es weitergehen mit unverpackt im täglichen Alltag.
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In unserer Unverpackt-Abteilung finden sich neben dem Standardprogramm (Abfüllen von Putz- und Spülmitteln, unverpackte Schokolade, Nudeln, Getreide, Trockenfrüchte, Nüsse und Mandeln, Backpulver, Reis und einiges mehr)
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Neu und alternativ im Pfandglas:
- Nussbolognese - die pflanzliche Hackalternative
- Pastatopping – die pflanzliche Hartkäsealternative
- Hafermilch – Pulver
- Studentenfutter
- Datteln, Cashew, Mangos und Ananas
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Zur Erinnerung: Neben Natron und Soda gibt’s auch aktuell immer noch Zitronensäure zum Selbstabfüllen – z. B. für die Herstellung von saisonalem Hollersirup.
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Neu und frei von Plastik:
- Gemahlene Nüsse und Mandeln zum Backen in Papier von Rapunzel
- Zahnpasta in abbaubarer Tube
- Festes Parfüm am Stück
- Konjak-Schwämme
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Stoffbeutel statt Packpapier
Es gibt auch eine große Auswahl an wiederverwendbaren Stoffsäcken zum Abfüllen – und vor allem
BROTBEUTEL in 2 Größen – auch die tägliche Papiertüte beim Bäcker – kostet Wald und belastet die Umwelt mit giftigen Druckfarben auf dem Einpackpapier.
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Aus der Sonne Italiens importiert:
Aus Italien mitgebracht von Nino Quaranto, Besitzer der Hazienda „Della Terra“ bei Rosarno, haben wir für Sie neu:
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- Orangen- und Zitronenmarmelade (die beste der Welt!!!!)
- Granatapfelmarmelade, Feigenmarmelade mit Honig, Bergamottmarmelade mit getrockneten Feigen
- eingelegten Brokkoli und Fenchel, Mandelcreme als Aufstrich, Basilikumpesto mit Mandel.
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Unter dem Motto: „Terra, Lavora, Dignita“ beschäftigt er Geflüchtete – auch von NOCAP. Je mehr verkauft wird, desto mehr Arbeitsplätze können geschaffen werden.
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Grillkohle
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Empfehlen möchten wir Euch auch für die Grillsaison statt Billigkohle von der Tanke ökologisch korrekte Kokosnuss-Kohle aus fairem Handel (ohne Urwaldabholzung und mit fairen Löhnen produziert) zu verwenden. Wir haben sie im Sortiment:
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FlipFlop
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Wir haben plastikfreie FlipFlops aus fairem Handel im Sortiment. Schuhe ohne Kunststoff und ohne Ausbeutung produziert!
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Revoluzzer-Kaffee
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Neu im Sortiment haben wir den „Kaffee für den täglichen Aufstand“ des Cafés Libertad Kollektivs „Für ein ganz anderes Ganzes“ und unterstützen damit die
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Gefunden im Onkel-Emma-Unverpacktladen in Marburg beim Tomatenliefern und kennengelernt durch die Besuche und den Austausch der mexikanischen Bauern hier in Europa – in Italien, Frankreich, Schweiz und Deutschland.
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Bei uns gibt’s verschiedenen Kaffee- und Espresso-Sorten – Bohne und gemahlen – zum Teil auch schon ökoverpackt ohne Aluminium und weitere Informationen zum Projekt.
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Inspiration Ernährung – Das Holzofenbrot:
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Bio-Brotbackkurs am Lehmofen
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Unsere nächste Veranstaltung – es sind noch Plätze frei:
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Samstag 25.06. 9 – 14 Uhr im Gautinger Umweltzentrum Öko & Fair
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Wen begeistert nicht der warme, frische und würzige Duft von frisch gebackenem Brot? Wer sich selbst auf die Spurensuche der Brotbereitung machen möchte, wer selbst erfahren möchte, wie insbesondere auch seelisch wärmend und regenerierend der gesamte Prozess des Holzofen- Brotbackens sein kann, der ist hier am Outdoor-Lehmzofen genau richtig!
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- Das richtige Einschüren am Holzofen (kann zu Hause natürlich auch alternativ im normalen Elektroofen gebacken werden).
- Teigansatz mit dem hefefreien Backferment.
- Vor Ort & frisch gemahlenes regionales Vollkorn-Getreide.
- Jeder Teilnehmer*in bereitet seinen eigenen Hauptteig mit der einfachen „Schlagbrot-Technik“ zu.
- Das „Schieben der Brote“ in den Lehm-Holzofen inkl. Tee/Wasser & Mittagsverpflegung mit Pizza & Stockbrot am Lagerfeuer, während das Brot im Ofen bäckt.
- Wissenswerte Hintergrundinfos und kleine meditative Übungen rund um das Thema Brot als Grundnahrungs- & Heilmittel, Unterschied zwischen Hefebackwaren und milchgesäuerten Broten (Sauerteig & Backferment)
- Alle Zutaten in Bio-Qualität!
Das nehmen Sie mit nach Hause:
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Ihr selbst gebackenes Brot, Teigansatz für 2 weitere Brote, Rezeptheft mit Basisrezepten, Begeisterung für das Brotbacken
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Das müssen Sie mitbringen:
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Brotbeutel oder Stofftasche zur Aufbewahrung & Transport eines Brotes, Latzschürze, kleines Schraubglas für den Teigansatz, warme Kleidung & Schuhe - wir bewegen uns hauptsächlich unter freiem Himmel.
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Referent: Florian Reistle / Koch, Diätassistent / Heilpraktiker
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Ort: Öko & Fair Umweltzentrum Berengariastr. / 82131 Gauting
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Kosten nach eigenen Ermessen:
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- 50€ = Materialpreis & Nebenkosten werden gedeckt
- 75€ = Normaler wirtschaftlicher Preis
- 100€ = Förderpreis mit dem Kinder- & Jugendangebote gefördert werden können)
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Anmeldung und weitere Info: Tel.: 893 11 054
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